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Das Angebot an Kochbüchern ist gross. Pro Jahr kommen ca. 500 neue dazu. Was macht ein gutes Kochbuch aus?
Kein Starkoch ohne Kochbuch. Keine exotische Region ohne Rezeptsammlung. Viele dieser Bücher dienen der Selbstinszenierung der Autoren, taugen aber nicht zum Nachkochen.
Ein Kochbuch kauft man oft, wie wenn Sie einen Fotoband kaufen. Ein Kochbuch das visuell animiert ist noch lange kein gutes Kochbuch – denn ein attraktives Layout und schöne Bilder bedeuten noch lange nicht gute Rezepte.
Ein Kochbuch ist dann gut, wenn es schlau komponiert ist und einen klaren Aufbau hat. Zeit und Mengenangaben sollten stimmen. Die vorgeschlagenen Zutaten sollten leicht zu beschaffen sein. Wenn das alles passt, kann ein Kochbuch ein wirkliche Hilfe sein und kein Frustobjekt.
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