Buchbestellung
Wunschbuch
Noch nie haben Menschen so viel über Ernährung gewusst. Trotzdem - immer mehr Kinder und Jugendliche sind zu dick oder zu dünn. Bewegungsmangel und andere Zivilisationsprobleme ind ein ungesunder Mix. Auch […]
Ein Kochbuch für alle, die das Kochen selbst in die Hand nehmen wollen. Klein und handlich, passt «Wie koch ich.. ? » auf jede Küchenablage. Das praktische Kochbuch ist auf Fragen und Antworten aufgebaut: Wie mache ich ein saftiges Rührei? oder ein Hacksteak oder Wienerschnitzel? Einfache Gerichte. Aber wie heisst es doch so schön: Am […]
Eine Köchin, ein Koch alleine kann nicht alles wissen? Künftig jedoch fast alles: «Die große Teunbner Küchenpraxis» vermittelt Know-how über nahezu alles, was sich kochen und essen lässt: Gemüse, Obst, Eier, Milchprodukte, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Wild, Reis, Teigwaren, Kräuter, Gewürze.
Integriert sind Highlight-Rezepte, die genau auf die beschriebenen Produkte eingehen und […]
Sie wollen Ihre ersten Kochversuche nicht ganz dem Zufall überlassen. «Kochschule No. 1» kommt da gerade richtig. Die Autorin und Köchin Monika Schuster beschreibt darin Rezepte, die nicht nur gut aussehen, sondern auch den Kochanfänger nicht überfordern. Schlicht und einfach. Das Buch hält was es verspricht.
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Partyrezepte
Das Angebot an Kochbüchern ist gross. Pro Jahr kommen ca. 500 neue dazu. Was macht ein gutes Kochbuch aus?
Kein Starkoch ohne Kochbuch. Keine exotische Region ohne Rezeptsammlung. Viele dieser Bücher dienen der Selbstinszenierung der Autoren, taugen aber nicht zum Nachkochen.
Ein Kochbuch kauft man oft, wie wenn Sie einen Fotoband kaufen. Ein Kochbuch das visuell animiert […]
Zum Thema:
Fastfood
Liebestrünke
Das Buch «Essen. Geniessen. Fit sein.» basiert auf dem neusten Schweizer Ernährungsbericht und den aktuellen Schweizer Lebensmittelpyramiden 2006. Wie schaffe ich es, genug Früchte zu essen? Wie kann ich mich […]
Der Roman des dänischen Autoren Kristian Ditley Jensen, beschreibt die Liebesgeschichte zwischen dem Gastrokritiker Robin McCoy und seiner Frau Midori. Ob Lamb Chili Masala, umbrische Erdbeeren, Beluga Kaviar, Dry Martini oder Champagner: Immer gibt sich McCoy den kulinarischen Genüssen mit allen Sinnen hin. Er isst und schreibt mit Leib und Seele. Seine Zunge und sein […]
Liebestrünke
Partyrezepte
Hummer und Hasch
Wer «Esst endlich normal!» gelesen hat, wird nie wieder eine Diät machen. Weil der Lebensmittelchemiker und Bestseller-Autor, Urs Pollmer, den Nachweis erbringt: Die Epidemie der Dicken existiert nicht. Essen […]
Der Film von Doris Dörries «How to cook your life», legt den Fokus auf die Sinnlichkeit des Kochens und der Nahrungsaufnahme. Die Regisseurin begleitet den sympathischen Zen-Meister Edward Espe Brown bi seinen Kochkursen. Sie dokumentiert Themen der heutigen Essgewohnheiten, wie hastiger und billiger Fast-Food-Konsum und fragt nach der Verantwortung für eine gesunde Ernährung. Details.
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Partyrezepte
In seiner spannenden, sich über zwei Jahre erstreckenden Reportage hat Eric Schlosser den Fastfood-Komplex und seine Auswirkungen untersucht. Detailliert schildert er, dass es sich bei der täglichen Entscheidung für oder gegen den Big Mac gar nicht primär um eine gesundheitliche Entscheidung handelt, sondern dass das Wachstum der Fastfood-Imperien auf unsere aller Kosten, auf Kosten von […]
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